第十章 自制蚝油(第1/2页)

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家里的蛎房已经占满了所有木桶，连二哥挑水的工具都腾不出来，把两个嫂子愁的不行。

白洛溪这才想起自己忘了一件事，她的蚝油还没影呢。

不管最后能不能卖钱，哪怕卖不出去留着自家吃也是好的，这可是纯生蚝熬制出来的蚝油，不比她前世勾兑出来的强。

说干就干，家里人都被卞老太带去了礁石滩做壮工，她便抓着大哥和二丫两人给她烧火。

原本害怕大哥身体会有不适，不想干的最起劲的就是他。

蚝油的制法并不复杂，总结一个字就是—熬。

将洗干净的生蚝下锅，煮个两刻钟左右捞出，锅中余下的汤汁小火慢熬。

她把煮过的蚝肉拿到院中晾晒，晒好的蚝干什么时候想吃就泡些来吃，方便的很。

她虽是内陆娃但对海鲜却十分钟爱，若是个海鲜过敏的人穿越过来她都不敢想像那惨状。

“幺妹，你快来看看熬好了吗？”

在大哥催了第八遍时，她才慢悠悠的进了厨房。

锅中的汤汁已经被熬煮的浓缩，颜色也成了红褐色，她在里面加了少量盐，又熬了一刻钟才让二丫撤了火。

两大木盆的蚝肉最后也只熬出了不到半斤的蚝油。

用筷子一点放进嘴里后，鲜味直冲天灵盖。

白海生尝过后也是直竖大拇指，要说会吃还得是他幺妹。

因为白家人一车又一车的往家拉蛎房，来她家瞧热闹的人也多了起来。

原本还嫌小闺女熬油费柴的卞老太也不念叨了，起码有个现成的说法能暂时瞒住家里开出珍珠的事。

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