第81章 芙蓉肉(第1/2页)

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第二天一早，陈墨便早早起床了。

他并不打算一次性把系统送的三道菜一起放上菜单，一道一道做，这样才不会在洛洛他们面前露馅。

每次出新菜都是突然之间就出，虽然他也经常做厨艺上的练习，但是仔细观察也能够发现端倪。

所以陈墨想了想，今天就先把四海虾饺和普通虾饺放入菜单。

至于芙蓉肉、粉蒸肉还有冰糖葫芦是没有普通版本的，就在这几天一道道地往上放好了。

今天要做的，就是步骤繁多的芙蓉肉。

所需要的材料有猪肉、虾，还有猪油。

陈墨打开冰柜，便看到了肉色鲜红的精瘦肉。

陈墨查看系统才知道，这种猪肉是名为香猪，肉质鲜嫩，自带香气，属于神魔大陆的产物。

将瘦肉切成薄片，每一片的厚度不得超过七毫米，在陈墨的高级刀工下，每一片肉的厚度都十分平均，而且形态都与莲花花瓣十分相似。

紧接着便是要对肉片进行腌制，两面都涂上酱油后需要进行风干，陈墨将其放入系统准备好的风干机。

原本需要两个小时进行风干的肉片现在只需要十几分钟即可。

接下来就是处理虾肉，这次系统提供的虾肉并不像四海虾那么庞大，是一种名为清灵明虾的河虾。

这种个头就像是普通的虾，陈墨将虾头去掉，取虾线，只留下一只只的虾仁，加入料酒腌制去腥备用。

陈墨从风干机取出风干好的薄肉片，在每一片肉上放上一颗猪油，然后在猪油上再放一只虾仁，在肉片上拍扁虾仁，让虾仁与猪油、肉片黏在一起，最后在虾仁上面撒上生粉。

就这样，准备功夫也算是做好了，接下来的这些，才算是需要耐心的繁杂操作。

煮一锅清水，在水开的时候慢慢放下肉片，因为提前风干还有猪油的粘性，让虾仁牢固地与肉片连为一体。

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